Ultrasone floeistofferwurkingsapparatuer brûkt it kavitaasje-effekt fan ultragelûd, wat betsjut dat as ultragelûd him ferspriedt yn in floeistof, lytse gatten yn 'e floeistof ûntsteane troch de heftige trilling fan floeistofdieltsjes. Dizze lytse gatten wreidzje rap út en

tichtby, wêrtroch't gewelddiedige botsingen tusken floeibere dieltsjes ûntsteane, wat resulteart yn in druk fan ferskate tûzenen oant tsientûzenen atmosfearen. De mikrostraal dy't ûntstiet troch de yntinsive ynteraksje tusken dizze dieltsjes sil in searje reaksjes feroarsaakje lykas dieltsjeferfining, selfragmentaasje, de-aggregaasje en ûnderlinge fúzje yn it materiaal, wêrtroch't in goede rol spilet by fersprieding, homogenisaasje, roeren, emulgaasje, ekstraksje, ensafuorthinne.