Yn ferskate yndustryen ferskilt it produksjeproses fan emulsje sterk. Dizze ferskillen omfetsje de brûkte komponinten (mingsel, ynklusyf ferskate komponinten yn 'e oplossing), emulgaasjemetoade en mear ferwurkingsomstannichheden. Emulsjes binne dispersjes fan twa of mear net-mingbere floeistoffen. Ultrasone mei hege yntensiteit leveret de enerzjy dy't nedich is om in floeibere faze (ferspraate faze) te fersprieden yn in lytse drip fan in oare twadde faze (kontinue faze).

Ultrasone emulgaasjeapparatueris in proses wêrby't twa (of mear as twa) net-mingbere floeistoffen lykmatig mingd wurde om in ferspriedingssysteem te foarmjen ûnder de aksje fan ultrasone enerzjy. Ien floeistof wurdt lykmatig ferdield yn 'e oare floeistof om in emulsie te foarmjen. Yn ferliking mei algemiene emulgaasjetechnology en apparatuer (lykas propeller, kolloïdmûne en homogenisator, ensfh.), hat ultrasone emulgaasje de skaaimerken fan hege emulgaasjekwaliteit, stabile emulgaasjeprodukten en leech enerzjyferbrûk.

Der binne in soad yndustriële tapassingen fanultrasone emulgaasje, en ultrasone emulgaasje is ien fan 'e technologyen dy't brûkt wurde yn itenferwurking. Bygelyks, frisdranken, ketchup, mayonaise, jam, keunstmjittige molke, babyiten, sûkelade, salade-oalje, oalje, sûkerwetter en oare soarten mingd iten dat brûkt wurdt yn 'e fiedingssektor binne hifke en oannaam yn binnen- en bûtenlân, en hawwe it effekt berikt fan ferbetterjen fan produktkwaliteit en produksjeeffisjinsje, en wetteroplosbere karoteen-emulgaasje is mei súkses hifke en brûkt yn produksje.

Bananenskilpoeier waard foarbehannele troch ultrasone dispersje yn kombinaasje mei hege druk koken, en dêrnei hydrolysearre troch amylase. In ienfaktor-eksperimint waard brûkt om it effekt fan dizze foarbehanneling te bestudearjen op 'e ekstraksjesnelheid fan oplosbere dieetfezels út bananenskil en de fysyk-gemyske eigenskippen fan ûnoplosbere dieetfezels út bananenskil. De resultaten lieten sjen dat de wetterhâldkapasiteit en it wetterbiningsfermogen fan ultrasone dispersje yn kombinaasje mei hege druk kokenbehanneling ferhege waarden mei respektivelik 5,05 g/g en 4,66 g/g, 60 g/g en 0,4 ml/g.

Ik hoopje dat it boppesteande jo helpe kin om it produkt better te brûken.