Curcumin hat anty-oksidant, anty-inflammatoare en bakterizide effekten, mear en mear wurde tafoege oan iten en medisinen om minsklike immuniteit te ferbetterjen.Curcumin bestiet benammen yn 'e stielen en blêden fan Curcuma, mar de ynhâld is net heech (2 ~ 9%), dus om mear curcumin te krijen, hawwe wy heul effektive ekstraksjemetoaden nedich.Ultrasone ekstraksje is bewiisd in tige effektive metoade foar curcumin ekstraksje te wêzen.